dimecres, 4 de maig de 2016

CELLERS ABADAL, UNA EXPERIÈNCIA PELS SENTITS




Una visita al Celler Masies d'Avinyó es una experiència pels sentits ! Abadal és un dels cellers insignes del Bages. Tastar els seus vins és l’excusa perfecta per visitar la finca.
Durant la nostra visita vàrem descobrir  un paisatge de vinyes i barraques en un entorn dens de vinya i boscos on es troba situat amb una Masia (S.XII).
El recorregut de la visita va ser el següent amb una durada de 90 minuts aproximadament.

· L’antic celler soterrani de la Masia (s. XII): conservat en estat original, és una de les joies de la cultura i de la història vinícola d'aquesta zona, que els traslladarà en el temps donant-los a conèixer quin era el tipus de vida d'aquest territori.

· El museu de la indústria i del transport: col·lecció privada de la família, dedicada al transport amb carruatges, antics camions i eines que s'utilitzaven per a l'elaboració del vi.

· Celler d'elaboració de vins i sala de barriques.
Els vins que vàrem tenir la sort de degustar: Un vi blanc de picapoll la varietat autòctona i més representativa del Pla de Bages a més d’un negre jove i d’un reserva, tot a la moderna sala de tast climatitzada posa el punt final perfecte al recorregut.

Picapoll 2012 ( blanc )

CFT 2011 ( negre jove)

5 Merlot 2008 ( reserva )


ABADAL

Propietat de la família Roqueta des de fa generacions, és un dels cellers més importants de la DO Pla de Bages. El Celler va ser fundat l'any 1983 amb l'ànim de recuperar la tradició vinícola de qualitat de la comarca del Bages. La masia va estar envoltada de grans extensions de vinyes fins a finals del segle XIX, quan la fil·loxera va transformar aquell paisatge.
Avui dia, Masies d'Avinyó és l'empresa més gran i important de la DO Pla de Bages. La creació d'aquesta denominació va ser impulsada decisivament des d'aquest celler.
L'empresa controla un total de 127 hectàrees de vinya (70 de pròpies i 57 d'altres pagesos) plantades amb les varietats blanques chardonnay, sauvignon blanc i picapoll, i les negres cabernet sauvignon i franc, sumoll, ull de llebre, merlot, sirà i mandó. S’el.laboren deu vins sota la marca Abadal, alguns dels quals han estat reconeguts en diversos concursos internacionals.
Una visita indispensable, tant per la bellesa del celler i el seu entorn, per l’amabilitat de la seva gent com per la qualitat dels seus vins. 
"Un gran celler lligat a la identitat d’un territori"


                                                                      Masia Roqueta 
08279 Santa Maria d’Horta d’Avinyó 
 Barcelona (Espanya)
Tel. +34 93 874 35 11
fotos
 
https://www.flickr.com/photos/cellersdecatalunya/?

dimarts, 5 d’abril de 2016

AGUSTI TORELLÓ MATA, EL CAVA EN MAJÚSCULES




Agustí Torelló i Mata - Sant Sadurní d’Anoia, 1935 - és un enòleg català, fundador del Celler que porta el seu nom a de Sant Sadurní d’Anoia, a la Capital del Cava.
Prové d'una família de músics i sastres que ben aviat s'implicà en el món del vi i el cava al mateix Sant Sadurní. 

Començà a treballar en aquest món a través de la cava del seu oncle, Josep Mata a Caves Recaredo i posteriorment es titulà en enginyeria agronòmica. A l'any 1953 inaugurà el primer laboratori enològic de Sant Sadurní d'Anoia, i en el 1978 presidí l'Associació d'Enòlegs de Catalunya. A l'any següent fundà la Confraria del Cava, de la qual en va ser el primer president, durant 14 anys i que actualment es el President d’Honor. Treballà en càrrecs directius en diverses caves, com Masia Bach, Nadal, Marquès de Monistrol, Martini, Castellblanch, René Barbier i Segura Viudas.

Mentre viatjava i ampliava els coneixements en tots els països vinícoles, Agustí Torelló elaborava el seu propi cava a casa seva. Treballador incansable i amb visions de futur, l’any 1979 començà a comercialitzar l'elitista cava Kripta, un gran reserva brut natural, i el 1993 fundà la mateixa cava. Com a part de la seva llarga i decidida actuació per defensar el cava i l'ús de les varietats estrictes de macabeu, xarel.lo i parellada i en la seva elaboració, l'any 1994 Agustí Torelló i Mata publicà el llibre “El cava y yo” i l’any 2015 ha publicat “Cava, on vas?”



Sempre ha sigut un visionari, un apassionat del món del cava, una persona amb criteris molt clars, amb prestigi i molt respectar al sector. 


El Celler

Els caves d'Agustí Torelló Mata són el resultat d'un compromís personal. El compromís de tota una família i un equip de persones que fan possible, any rere any, collita rere collita, el miracle de fer uns caves amb personalitat única, reconeguts internacionalment. Els caves d'Agustí Torelló Mata neixen de les millors vinyes del Penedès, són respectuosos amb el territori i amb les seves varietats autòctones; amb el sol i el clima; i amb el procés i la tradició. Són caves que evolucionen amb el sentiment de la perfecció. Caves que transmeten el que porten dins. Són caves amb ànima, perquè la seva gent estima el territori i el seu cultiu i aixó s’ibserva en el resultat final.

Agustí Torelló Mata presumeix d'unes instal·lacions modernes, integrades en una arquitectura espectacular. S'estructuren a partir de diverses construccions al voltant d'un pati presidit per una font espectacular creada amb les peculiars ampolles amb forma d'àmfora del Kripta.


La visita

Visitar les Caves Agustí Torelló Mata es endinsar-se en el món de l’art, de perfecció, de feina ben feta, d’il·lusió pel producte, de sentiment personal en cada ampolla, d’experiència, de sabiduría, d’eficàcia.


Visitar la bodega es conèixer una mica més a la família perquè es respira i es transmet una elegància i una amabilitat innata i en el fons es percep el que realment significa el cava en cadascun dels racons i de les persones que el fan possible, des de l’inici de la visita fins al moment d’arribar a la degustació, en una preciosa i acollidora sala de tast, la qual gairebé sempre acompanyats del propi Agustí Torelló, qui li agrada compartir aquestes estones amb les visites, fer pedagogia i alhora aportar la seva sabiduría d’una forma amena i planera. Es una experiència molt enriquidora i agraïda ¡


4 Estacions i Espai Gastronòmic

És un espai recentment inaugurat on el visitant pot viure l’experiència del cicle vital del cava des del seu origen: raïm, vinya, vi i bombolles es fusionen en un passeig per les quatre estacions de l’any a través dels ulls del cava i on es pretén que al visitant se li despertin tots els sentits en un clar homenatge a la terra i als seus homes.

Les fotos inicials d’aquestes “Quatre Estacions” eren de la fotògrafa penedesenca i autora d’aquest blog M. Rosa Ferré. 

Al Celler també es disposa d’una sala polivalent, diàfana, idònia per a convencions d’empresa, reunions, seminaris, presentacions, esdeveniments gastronòmics, maridatges, etc.

Productes

Dels seus productes cal destacar el Kripta, un cava especial, diferent, únic, de llarga criança, amb tap de suro de al menys cinc anys.

Aquest cava procedeix de les seves millors vinyes velles del Penedès, un cupatge excepcional de les fantàstiques parcel·les de Macabeu, Xarel·lo i Parellada que el fan exclusiu i únic al món.

L’ampolla vol ser una àmfora romana i l’etiqueta, realitzada per l’artista Rafael Bartolozzi, li dona una elegància diferenciadora per aquest gran cava apreciat i distingit pels millors sommeliers.

També es comercialitzen vins ecològics de la D.O.Penedès, esperits, vinagres, etc.

Els seus productes estan multipremiats i els exporten arreu del món.


Contacte
Direcció: Sant Sadurní d'Anoia. Barcelona. España
Tel. 93 891 11 73 | Fax 93 891 26 16 | info@agustitorellomata.com | visites@agustitorellomata.com
GPS: 41º 26' 7" N / 1º 45' 55’" E | UTM: X 396999.17 / Y 4588034.19






dilluns, 14 de març de 2016

BODEGA SON PRIM, MALLORCA






Celler d’origen familiar situat entre Inca i Sencelles, es un lloc agradable, rodejat de vinyes, elegant i que han sapigut crear pel benestar propi i del visitant.

Fan el vi que a ells els agrada beure i s’han sapigut posicionar molt be al mercat amb productes de molta qualitat tant a Europa, als EEUU i al Japó.

En aquest celler es palpa el silenci, la pau del lloc, les portes obertes de bat a bat per qui vulgui fer una visita o provar els seus vins de qualitat que de ben segur ens ajudaran a gaudir d’una millor qualitat de vida.
 
El 1996 van replantar les vinyes, substituint els ceps antics per varietats molt més pròpies i aptes pel cultiu com son Merlot, Cabernet y Syrah. Es cultiven unes 6 hectàrees en una terra vermella típicament mallorquina que reten molt be l’aigua de pluja, provocant que les arrels siguin molt profundes.

Més endavant van modernitzar el celler convertint-lo en una petita bodega que s’inauguraria  l’any 2004.

La família Llabrès pressumeix del que fa perquè hi posen totes les energies, la seva historia i un gran esforç per la qualitat. El resultat es evident !


Email : correo@sonprim.com
Teléfono: +34 971 872 758
Crtra. Inca - Sencelles Km. 4,9.
  07140 Sencelles, Mallorca.

dilluns, 7 de març de 2016

VINYES I BODEGUES MIQUEL OLIVER




Des de fa gairebé cent anys, els cellers Miquel Oliver, ubicats a Petra, un petit municipi del Pla de Mallorca, són avui una sintonia perfecta entre passat i present i parada obligada per a qui vulgui conèixer a fons l'enologia de l'illa i gaudir d'uns vins que estan aconseguint innombrables premis, així com brillants puntuacions.
 
Totalment pioners, van ser el primer celler de l'illa en introduir importants canvis i millores a nivell tecnològic. Darrere de cada un dels seus vins hi ha una història. Uns són herència de generacions passades, altres han anat naixent de la seva obstinació a innovar i experimentar, però tots tenen la seva pròpia personalitat, amb aromes i matisos propis que els fan únics, també presenten una cosa en comú: la qualitat i la passió amb la qual estan elaborats.

Al celler de Miquel Oliver treballen amb el convenciment que un gran vi només es pot elaborar a partir de les millors vinyes. Vinyes i Bodegues Miquel Oliver té 12 ha. de vinya al terme municipal de Ciutadella. 

Aquestes vinyes gaudeixen d'una ubicació privilegiada, amb un clima típicament mediterrani, d'hiverns lleugerament freds i estius secs i calorosos, una temperatura mitjana de 16º, i una mitjana anual de precipitacions entre 450 i 500 l / m2

Com a curiositat, a diversos murs del celler, hi ha unes pintures que es remunten a principis del segle passat, quan el celler es va convertir en un refugi improvisat per als veïns de Petra davant l’amenaça de bombardejos. Allà, com a forma d’evasió i per a amenitzar les llargues hores de resguard, no només pintaven sinó que es va arribar a habilitar un cinema.
 
El 2012 van complir cent anys ininterromputs d’activitat vinícola. Una data que convertia els cellers Miquel Oliver en els que més temps porten produint vi a l’illa. Per a celebrar-ho, van estrenar eslògan, imatge i vi (el “1912”) i van organitzar un gran esdeveniment a l’edifici emblemàtic del Gran Hotel de Palma. El concepte “El vi, la nostra forma d’expressió” va ser-hi present tota la nit. 

 Vinyes i BodeguesMiquel Oliver

Carretera Petra-Santa Margalida
Km. 1’8. 07520 Mallorca.
Illes Balears. Espanya
bodega@miqueloliver.com
Tel./Fax +34 971 56 11 17